Sunne, naturlige fargestoffer i frukt og bær

Nå er det bare å komme seg ut i hagen og i skogen og plukke sunne, deilige bær i flere farger!

I dag har jeg plukket 14 liter hagebringebær og to liter villbringebær.

I forrige uke var jeg også ute og plukket villbringebær, og kom over en busk med gule bringebær.

Det er det ikke ofte vi ser. Lekre var de - store og fine - og riktig gode på smak.

Egentlig er det litt  merkelig å se bringebær i denne fargen, synes du ikke?

Det er på en måte riktigere at bringebær er røde!

Bringebærene tilhører rosefamilien. Det forklarer hvorfor de vokser på stikkende, småtornede busker.

Men når vi vet at bringebærene er blant de ypperste antioksydantrike matvarene, får vi finne oss i å bli stukket litt.

De inneholder den samme kreftbekjempende ellagsyren som er i jordbær, men de har 50 % mer av den! Bringebær inneholder også store mengder C-vitamin og folat. Ref. boken Fargedietten.

I mesteparten av august vil jeg være forhindret fra å skrive innlegg på bloggen.

Da må du lese gamle innlegg, eller du må lese boken min, Fargene forteller.

Men som en trøst byr jeg på en skål med nyplukkede, deilige bringebær.

Vel bekomme - og fortsatt god og fargesprakende sommer! Tove