Granatepler har flere antioksidanter enn andre sunne frukter og bærsorter.

I tillegg er det kjempegodt!

Julie Renate Ingebrigtsen skriver følgende på www.godt.no. 

Utsiden er ikke så imponerende. Men granateplets seige, harde skall skjuler knallrøde kjerner fulle av deilig, ultrasunn saft.

- Antioksidanter som finnes i granatepler har vist seg å ha betennelsesdempende egenskaper, som dermed kan motvirke en rekke kroniske sykdommer, sier Kjersti Aaby, forsker ved matforskningsinstituttet Nofima.

Fra laksesashimi til dessert- sjekk Godts oppskrifter med granateple.

De viktigste antioksidantene i granatepler er ellagitanniner, som denne frukten har ekstreme mengder av, sammenlignet med annen frukt og bær.

- Det er vist at disse antioksidantene bidrar til å senke blodtrykk og kolesterol, som er gunstig for hjertet, sier Aaby.

Granatepler slår annen frukt ned i støvlene hva angår næringsinnhold. Blant annet har de ti ganger mer antioksidanter enn appelsiner, og opp mot 40 ganger mer enn epler. I skrivende stund er forskere ved Nofima med i et EU-prosjekt som skal se nærmere på om ellagitanniner fra granateple kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Forskere ved Cambridge University, har i en studie funnet ut granateplets antioksidanter er spesielt egnet til å bekjempe prostatakreft. Og det er ikke alt:

- Granateple er rikt på B-vitaminet folat og vitamin K, og er en fin kilde til fiber, sier ernæringsfysiolog og matblogger Lise von Krogh.

Pass på at granateplet ikke er mykt, da er det overmodent. Frukten skal være fast og ha en frisk farge. Å få kjernene ut av skallet kan være en utfordring, men det finnes flere enkle teknikker.

- Du kan kjenne små fordypninger i skallet. Finn frem en kniv, og skjær langs disse. Så brekker du frukten opp og knekker ut klasene. Du kan også dele eplet i to og banke ut kjernene med skaftet på kjøkkenkniven, sier von Krogh.

Ha kjernene i en salat, over havregrøten, i yoghurten eller spis dem alene som de er.

- Smaken er både søt og syrlig, noe som gjør denne frukten utrolig allsidig, sier von Krogh.

Den sterke rødfargen som er i juicen skal du imidlertid passe deg for - den setter flekker. Et godt tips er derfor å la den hvite skjorta hvile når granateplet står på menyen.

Når jeg handler granatepler hos min fantastiske frukt- og grønnsakshandler, Sultan Marked, står det søt og sur på kassene. Det merkelige er kanskje at de røde er de sure, de lyse de søte. Jeg kjenner ikke mye forskjell.

På nettsidene til Tidsskrift for Den norske Legeforening, kan jeg imidlertid lese følgende, fra en artikkel publisert i 2006:

 I enkelte tilfeller kan det som er sunt også være forbundet med bivirkninger og i ytterste konsekvens være helsefarlig.

"Granateple har vært vist seg å være en potent hemmer av enzymet cytokrom P450 3A4 (CYP3A4) (3). Dette enzymet er involvert i nedbrytningen av over halvparten av alle markedsførte legemidler, herunder viktige legemidler i behandlingen av psykiske lidelser og hjerte- og karlidelser. Eksempler er mirtazapin, risperidon, quetiapin, simvastatin, atorvastatin, verapamil og amlodipin. En hemming av dette enzymet vil gi nedsatt omsetning av legemidlene og med det, en høyere legemiddelkonsentrasjon i serum. Dette vil igjen føre til økt risiko for bivirkninger og i verste fall alvorlige intoksikasjoner".

Derfor - går du på medisiner, ta dette opp med din lege! Hvis ikke - spis granatepler hver dag! Hilsen Tove.