mandag 30. april 2012

En liten unnskyldning til blått!

Ettersom jeg var slem mot fargen blå i mitt forrige innlegg i forbinnelse med mat, må jeg skynde meg å si at blått er en meget vakker farge!

Da min mann og jeg gikk i skogen i går, traff vi på disse hjerteknuserne. Kanskje finnes det ikke noe vakrere enn blåveis?! Tove

onsdag 25. april 2012

Blått servise

Her er viser jeg en del av det blå middagsserviset jeg nevnte i forrige blogginnlegg. Det er arvegods fra min manns familie, og er riktig vakkert.

Men som jeg sa - blått gjør ikke maten vakker, tvert i mot. Derfor prøver jeg å få inn varmere farger når jeg dekker bordet.

Å pynte bordet med rosa servietter, lys og blomster blir lekkert. Enig? Men vi kan ikke bruke rosa i alle sammenhenger. Det blir litt vel feminint. Rosa passer vel best til et dameselskap?!                   Dessuten skjærer den rosa fargen seg ofte når maten kommer på bordet. Er det tomater, rød paprika og annen rød mat, blir ikke fargekombinasjonen god.

Her er serviset fotografert sammen med oransje lys, servietter av ulike slag og en oransje rose.
Likevel er jeg ikke helt fornøyd! Hvorfor?
Fordi jeg ikke får tak i mer ferskenfargede servietter og lys. Disse oransje nyansene er det for mye gult i. Men det er helt umulig å få kjøpt riktig fargenyanse.

Derfor trenger jeg hjelp. Jeg ber alle som leser bloggen om å spørre etter dette i butikkene. Mas hver gang dere er der, så kanskje noen tar inn den riktige fargenyansen.

Jeg legger til sist inn nok et bilde fra buffeten i Thailand som jeg skrev om sist. Ser dere at maten i seg selv er så fargerik og så lekkert arrangert på fatet, at helt hvitt servise kanskje er det beste? Blått ville ødelagt hele inntrykket! Tove

torsdag 19. april 2012

FARGER OG MAT

For mer enn tyve år siden var jeg markedssjef for et stort agenturfirma innen vin- og brennevin.
Klart det er viktig å bedømme vin ut fra mange ulike vinkler - smak, duft og ikke minst farge!

En av våre italienske forbinnelser sa til meg en gang at hans bestemor alltid sa til barnebarna at "alle fargene skulle være på tallerkenen hver dag"! Jeg tror at mye av forklaringen på at den såkalte, Middelhavsdietten, er så sund, også henger sammen med at den legger vekt på farger. Knallgrønn salat, røde tomater etc.
Forskning viser nå også at de naturlige fargestoffene i frukt og grønt er spesielt helsefremmende.

Men det er ikke bare i Middelhavslandene de legger stor vekt på farger og mat.

Da vi var i Thailand i januar, tok jeg en del bilder av maten. Lyset er nok litt dårlig på noen av bildene, men dere ser likevel hvor vakre farger det er, og hvor flott fatene er pyntet.







Det er ikke tvil om at fargene skjerper appetitten.

Fargesammensetninger er viktige!

Vi ser at den grønne fargen sammen med oransje og fersken nyanser, blir svært delikat.






Dette bildet er hentet fra en nydelig buffet ombord på en båt, som tok oss oppover elven i Bangkok.
Alt var like delikat. Og det smakte også fantastisk godt!

For at et måltid skal bli en suksess er tre ting viktig: Først kjenner vi kanskje duften fra kjøkkenet. Så ser vi fargene,og så kan vi kjenne på smaken.
 
Dersom du blindtester mat og drikke, vil du få en helt annen smak. I vinbransjen var jeg med på flere blindtester, og du burde prøve å smake mat og drikke med bind for øynene. 

Du vil bli forundret over forskjellen. Det er veldig spennende!






På dette bildet håper jeg at du kan se at fatet er satt på et blått stoff. Ser du hvordan blått ødelegger litt av det delikate inntrykket som grønt, fersken og rødt gir?
Derfor er det underlig at serviser ofte har blå dekor. Ja, faktum er at blått er den mest brukte fargen i denne sammenhengen. Hvorfor, skulle jeg gjerne likt å vite!

Jeg har selv arvet et nydelig, gammelt servise med blå dekor. Men når jeg bruker det har jeg ofte ferskenfargede servietter, lys og blomster på bordet for å få inn det varme inntrykket, og fremheve maten. 


 Vel bekomme! Tove

onsdag 11. april 2012

Mer om blå symbolikk

Jeg lovet dere mer informasjon om blå symbolikk, og nå vil jeg innfri dette løftet.

Har du hørt uttrykket «Blåstrømpe»?  De fleste har hørt ordet «Rødstrømpe», betegnelsen på kvinnesakskvinner som har kjempet for å endre rollemønstre i samfunnet.

En blåstrømpe (blue stocking) derimot, har vært en betegnelse på kvinner med intellektuelle ambisjoner. Begrepet oppsto på slutten av 1700-tallet fordi noen av deltagerne i lady Montagues litterære møter i London, hadde på seg blå kamgarnstrømper, i stedet for sorte silkestrømper.

Kanskje har du heller ikke hørt uttrykket «a blue gown»?  I tidligere tider måtte prostituerte, som ble fengslet i England, kle seg i en blå, lang kjole, noe som symboliserte deres ulovlige geskjeft.

I England ble også pornografiske filmer referert til som «Blue movies». Det er spesielt, da vi som regel tenker rødt i denne forbindelse. De fleste kjenner uttrykket «The red light district», eller det stedet der man får kjøpt seksuelle tjenester.

Jeg nevnte i forrige innlegg hvor uttrykket «blåmandag» stammet fra. Og vi snakker både om «blues-musikk» og «feeling blue», å være nedfor eller depressiv.
Likevel viser store undersøkelser at blått er favorittfargen uavhengig av kjønn, rase, alder eller yrke.
Blått regnes for å være den mest brukte farge i dekor og mote.


The blue ribbon indikerer noe av ypperste kvalitet. Cordon Bleu benyttes også som en utmerkelse for fremragende jobb, eller fremragende tjeneste.

Det blå FN flagget symboliserer fred, sannhet og samarbeid.

Som vi ser kan fargesymbolikk variere fra land til land, fra kultur til kultur, og forandrer seg ofte over tid. Fargepsykologi handler derimot om at farger påvirker oss på et dypt underbevisst nivå.

Frem til rundt 1860, da fargestoffer begynte å fremstilles kjemisk, var det til naturen menneskene måtte gå for å finne fargestoffer. Blåfarger kom fra bladene på indigoplanten og planten vaid. Blått ble også ekstrahert fra kjerneveden i blåtreet eller kampechetreet.

Vi har også hørt om kobolt-blått. Ved en tilfeldighet ble det i 1772 funnet stein som inneholdt kobolt i Modum. Det Kongelige Modumske Blaafarveværk ble opprettet i1776. Utover i første halvdel av 1800-tallet blir Blaafarveværket Norges største arbeidsplass med 40 enkeltgruver og 2 000 ansatte!
Det ble den ledende leverandør av kobolt frem til ca. 1850, og hadde på det meste 80 % av verdensmarkedet. De leverte kobolt både til land som Kina og Japan.

I dag drives Blaafarveværket som galleri og museum, med mange spennende aktiviteter både for barn og voksne. Se deres nettsider: www.blaa.no. Tove

onsdag 4. april 2012

God Påske med både gult og blått!


Det er på tide å ønske alle lesere av bloggen en riktig god påske! Og hvorfor ikke gjøre det med denne artige påskeplakaten som jeg fant hos Kremmerhuset på Stovner!?
.... mens vi her ser de mannlige påskeharene.
Er det kjærester de ser etter?

Hos Kremmerhuset var det også
flere søte påskeharer.
Dette er antagelig hunnene.....
Hvis du går tilbake til mitt innlegg fra i fjor påske, 13. april 2011, vil du finne mye spennende om symbolikken knyttet opp mot den gule påskefargen. Derfor gjentar jeg ikke det her.

Jeg avsluttet imidlertid det innlegget med en liten blåveis, og lovet å komme tilbake med mer symbolikk knyttet til blått senere. Det tror jeg faktisk jeg har glemt.


Blått er renhet, ro, himmelens og havets farge - litt overjordisk på en måte.

Så er da også blått knyttet opp mot Jomfru Maria og hennes kappe. Den katolske kirke legger større vekt på Jomfru Maria enn vi gjør i Den norske kirke. Blått er heller ikke hentet inn blant kirkeårets farger i Den norske kirke.
Før reformasjonen ble mandag før påske kalt for "blåmandag". Kirkens menn kledde alteret i kirken i blått klede, og dagen var som en folkefest, da de fleste hadde fri fra arbeidet. Uttrykket "blåmandag" har senere blitt brukt om "dagen derpå", en dag da man var i dårlig form etter en fest.

Den sveitsiske presten, Louis Rochat, startet forøvrig i 1877 en kristen avholdsorganisasjon for alkoholskadde i Geneve. Et blått kors ble deres symbol, og organisasjonen fikk navnet "Det blå kors". De er også godt kjent i Norge, og gjør en kjempejobb.


Denne dekorasjonen fant jeg i taket i et tempel i Thailand. Men i Thailand benyttet de mange farger, så jeg er ikke sikker på hva blått symboliserer for dem.
I den jødiske Kabbalah symboliserer blått "den  nåderike død".
I Iran er blått symbol for sorg. I Kina for udødelighet, og i Midt-Østen regnes den som en beskyttende farge.
Blått og turkis er to farger som benyttes mye som dekor i islamske moskeer.

Dette var litt om blått knyttet opp mot symbolikk og religion. Men jeg skal gi dere mer kjøtt på benet når det gjelder blått senere. Følg med!

La meg likevel avslutte med et vakkert, gult påskeegg i porselen.  Jeg fant det hos Glassmagasinet.
Fyll det med marsipan da vel! Og kos deg i påsken! Tove